FERMENTASI NANAS SEBAGAI SALAH SATU MINUMAN PROBIOTIK

FERMENTASI NANAS SEBAGAI SALAH SATU MINUMAN PROBIOTIK MENCEGAH COVID-19.

Oleh: Octavia Vitta Sari

Sekretaris Balitara

Email: sariocta24@gmail.com

Warga BALITARA bersama Komunitas SSC, UIN Malang & UNU Blitar setelah sosialisasi.

Selamat pagi dan selamat menjalankan aktivitas kalian…

Apa kabar buat teman teman yang sedang membaca artikel ini? Semoga keadaan kalian baik baik saja, sehat selalu dan dalam lindungan Tuhan.

Dengan keadaan yang seperti ini semoga kita tetap menjaga kesehatan dan menjaga stamina tubuh kita sendiri yaa!!, jangan lupa minum nutrisi dan vitamin agar imun tubuh kalian tetap vit.

Pada kesempatan ini Balitara akan membagikan sebuah artikel yang membahas tentang Minuman Probiotik untuk mencegah berbagai virus yang saat ini sangat membahayakan bagi diri kita. Minuman Probiotik ini sudah kita sosialisasikan di berbagai tempat, salah satunya di Tangkil Wlingi Kabupaten Bliar pada tanggal 13 Desember 2020 yang diikuti oleh masyarakat sekitar khusunya para petani padi. Dan pada tanggal 29 Desember 2020 bertempat di Tanggung kota Blitar kami Balitara bersama komunitas Save Street Child dan Mahasiswa UIN Maliki Malang kali ini diikuti oleh Mahasiswa perguruan tinggi Blitar. Kedua Sosialisai tersebut disampaikan oleh Bapak Febri warga Balitara.

Perlu diketahui terlebih dahulu Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dengan keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik. Mengubah bahan organik menjadi bentuk lain yang lebih berguna dengan bantuan mikroorganisme.Pada dasarnya proses fermentasi suatu bahan pangan, sangat berguna untuk tubuh manusia sebagai reproduksi dan regenerasi sel dalam tubuh manusia.

Manfaat dari Fermentasi sendiri antara lain :

1. Dapat menghilangkan zat antinutrisi (zat yg tidak diperlukan tubuh)

2. Meningkatkan kandungan nutrisi

3. Meningkatkan kecernaan (bagian pangan yg diserap tubuh)

4. Meningkatkan kesehatan tubuh.

5. Meningkatkan waktu simpan, semakin lama semakin baik.

6. Meningkatkan kekebalan tubuh terhadap virus dan penyakit.

Kita menggunakan buah nanas karena buah tropis yang kaya akan vitamin, enzim, dan senyawa tanaman sebagai antioksidan. Berkat kandungan yang dimilikinya ini, buah nanas punya segudang manfaat untuk kesehatan tubuh. Mengonsumsi buah nanas dapat membantu menguatkan kekebalan tubuh, membangun tulang kuat, serta melancarkan sistem pencernaan. Bonusnya lagi, buah nanas memiliki kalori yang rendah, meski rasanya manis. Dan yang paling utama adalah kandungan Asam Amino dari buah nanas.

Kandungan nutrisi dalam satu buah nanas.

Proses pembuatan fermentasi cukup sederhana, bahan dan alat yang perlu disiapkan

Antara lain:

Bahan :

1. Nanas

2. Jeruk Nipis

3. Buah Naga

4. Air Kelapa

5. Air Bersih

6. Garam Kasar

7. Air Tebu / Gula Pasir

Alat :

1. Wadah kosong (bisa jurigen)

2. Selang air kecil bening

3. Toples

4. Lem Bakar

Proses :

1. Kupas dan potong nanas, jeruk nipis, buah naga

2. Cuci buah dengan air bersih mengalir

3. Blender semua buah dengan air kelapa secukupnya

4. Masukkan semua yg sudah diblender ke dalam jurigen dan tambah kan air tebu/gula pasir ini berfungsi sebagai makanan dari mikroba/bakteri baik seperti Lactobacillus yg berkerja pasa proses fermentasi agar tetap hidup, dengan alat yang sudah dimodel sedemikian rupa seperti gambar berikut :

Proses pembuatan fermentasi nanas.

Berikut beberapa dokumen pendukung acara ini :

Memorandum of Understanding, BALITARA dengan UIN Malang.

Daftar hadir peserta sosialisasi.

Semoga artikel ini dapat bermanfaat dan fermentasi nanasnya bisa teman teman coba dipraktekan dirumah, atau yang mau sharing bersama tim kami bisa contact person langsung, yaa!!!

Salam sejahtera, dan tetap jaga kesehatan!!

----------------------------------------

Dikeluarkan oleh BALITARA

Visi Balitara

Menjadi lembaga sosial yang unggul dan profesional di bidang kemanusiaan, kesenian dan, kebudayaan, pendidikan, kewirausahaan, kepariwisataan dan keagamaan untuk membangun sumber daya manusia yang mandiri, kreatif, inovatif, berkarakter dan berintegritas tinggi.

Misi Balitara

1. Menyelenggarakan berbagai layanan sosial kemanusiaan dalam membantu masyarakat dalam berbagai macam bidang.

2. Mengorganisir, mengeloladan bekerjasama dengan berbagai pihak yang terkait kesenian dan kebudayaan.

3. Menyelenggarakan dan mengelola berbagai macam kegiatan pendidikan, pelatihan,dan keagamaan yang berkualitas.

4. Mewujudkan kesejahteraankehidupan masyarakat melalui kewirausahaan di bidang pertanian, peternakan, perikanan, dan sumber ekonomi kreatif lainnya.

5. Menggali, mengelola, dan mengembangkan potensi-potensi pariwisata dalam tingkat lokal maupun nasional.

Alamat Balitara

Sanggar Patembayatan Balitara, Jl Masjid Baitul Makmur No. 9 Sekardangan RT. 03 RW. 09 Papungan Kanigoro Blitar Kode Pos 66171 Jawa Timur Indonesia. Kontak Person : Head of Public Relations BALITARA, Dhimas Ardiansyah 081232410001.